芝麻蜜

芝麻蜜是蜜蜂采集芝麻花蜜酿制而成的，产地集中在黄河及长江中下游等地，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的琥珀色，有芝麻花特有的自然芳香味，易结晶，尤其在13～14℃低温环境下很快便能结晶成浅的细颗粒状。

一、蜜源植物

芝麻蜜的蜜源是胡麻科一年生草本植物芝麻，花期因品种和各地气候等不同而不同，但多集中在6～8月开花且群体花期可持续约30～40天，流蜜期约20～30天，一个花期每个意蜂生产群可产芝麻蜜约20～30斤，丰产时产蜜量也可达40～60斤以上。

二、产地分布

芝麻别称胡麻、脂麻、油麻等，喜温暖、阳光充足的环境，原产于我国西南部的云贵高原，现广泛栽培于黄河及长江中下游各地，例如河南、湖北、安徽、江西、河北等地均有大面积栽培，其中尤以河南的分布最为集中(约占全国种植面积的30%)。

三、形态特征

芝麻蜜是产于黄河及长江中下游地区的特色蜂蜜，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的琥珀色，有芝麻花特有的自然芳香味，味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味，回味时有轻微的辣喉感和清新怡人的芝麻花香味，易结晶，结晶后呈浅的细颗粒状。

四、营养价值

芝麻蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能快速为补充大量的能量物质，而活性物质则是内多种生化反应的催化剂。

五、食用功效

1、润肠通便：芝麻蜜能消食化积得益于其富含的有机酸和酶类能帮助胃肠消化食物，同时芝麻蜜中富含的维生素和矿物质等还能保护胃肠粘膜并能改善消化功能。

2、润肺止咳：芝麻蜜能润肺止咳得益于其富含的天然抗菌物质对多种病菌都有抑制和灭杀作用，同时喝芝麻蜜还能稀释呼吸道中痰液并能促使痰液快速排出体外。

3、美容养颜：芝麻蜜能美容养颜得益于其富含的抗氧化物质能抑制黑色素在肌肤表面沉着，同时芝麻蜜中富含的单糖和活性物质等还能改善肌肤细胞的代谢功能。

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